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打造品牌,你套路了別人還是被人套路?

大航海时代ol国际服英文攻略:打造品牌,你套路了別人還是被人套路?

知識分享 / 2018年6月14日 / 訪問數:604

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打造品牌的三個套路

 

         可口可樂前董事長伍德魯夫有一句名言:“假如我的工廠被大火毀滅,假如遭遇到世界金融風暴,但只要有可口可樂的品牌,第二天我又將重新站起?!?/FONT>

        品牌是無形資產,可以極大的提高企業在市場中的競爭力。如今餐飲市場的競爭已經達到了白熱化的程度,不管是麥當勞、海底撈這種大型餐飲集團,還是許小樹、佟小曼這種“小而美”的店鋪,都走上了品牌之路。毫不夸張的說,現在開店,不做品牌幾乎是沒有出路。

 

無節操有態度

 

        這個品牌套路是互聯網文化的線下延伸,它一般不單獨使用。大多數老板會用它來迎合年輕人的喜好,從而使自身的品牌更加網絡化、年輕化。

        杜蕾斯可以說是把這個品牌套路玩到了極致。打開它的微信公眾號,會發現很多扎眼的詞語,點擊進去后又是各種內涵段子,讓人忍俊不禁。與此同時,它的每一篇文章并不是單純的開玩笑,時不時的情侶訪談、真心話揭秘等內容也能讓人有所感悟。

        很多人也想用杜蕾斯這一套來打造自己的品牌,然而干著干著就變成了無節操無下限了,反而讓人難以接受。

        我曾經遇到過一家火鍋店,名字叫做“豬圈火鍋”,真是令我哭笑不得。把自己的火鍋店叫“豬圈”可不就是罵自己的顧客是豬嗎?這個名字也真的是“無節操、無下限”,自以為是的幽默,最后只能打臉。

真正的幽默是“溫柔的違反”,而不是對顧客心智的大肆破壞,只有建立在顧客可接受的基礎上的創新才是真正好的創新。

 

有情懷有溫度

 

        一個產品的優秀不單單體現在品質上,也體現在這個產品所代表的某種精神層面的東西上。

       這種品牌套路要挖掘人們購買行為背后的心理變化,“媽媽的味道”、“童年的感覺”、“小資的情調”等都是商家們常用的套路。如果你能在更深層次上了解人性,更好地把握消費者心理,品牌就很容易成功。

       很多小而美的店鋪走的都是這個路線,比較經典就是北大碩士張天一所創造的伏牛堂。

 

       張天一在畢業之前就曾多次涉足餐飲行業,積累了不少經驗。因為生活在北京,長時間不能回家,十分懷念家鄉的湖南米粉,可北京卻并沒有一家米粉談得上正宗,他就和朋友籌劃了一家專門為湖南人準備的米粉店。

       剛開始在北京環球金融中心的角落里租了一個小門面,憑借著正宗的口味一炮走紅,連人民日報都對它進行了報道。他寫的那篇《我碩士畢業為什么賣米粉?》更是廣為流傳,不斷激勵著一批又一批的餐飲創業者。

伏牛堂為什么可以這么快走紅?正宗的口味是其中之一,我更想從品牌方面來分析一下。

       1、對社會不合理的反叛精神,引起了很多人的共鳴。很多人認為這個北大的法律碩士開飯店過于屈才,可張天一并不這么想,他把電影《壽司之神》中的小野二郎作為榜樣,認為只要把餐飲做到極致一樣可以得到大家的尊重。他在文章中寫到:“如果有一天,我們的社會不再以‘北大學生賣豬肉’、‘清華學生當保安’這樣的新聞當炒作和噱頭,我們尊重每一種生活方式、尊重每一個職業崗位時,我們的這個社會才算是一個正常的社會?!?/P>

       2、外地游子對于家鄉的思念之情。當初張天一做米粉的初衷是因為在北京吃不到正宗的湖南米粉,所以他竭盡全力的還原家鄉米粉的味道。很多外地人吃過后表示太油太辣,但他卻不以為然的說:湖南米粉就是這個味道。所以很多北京的湖南人都從很遠的地方特地趕來吃米粉。

把品牌注入情感化的因素,可以使小店快速得到目標消費者的認同,當然這要以高品質的產品為基礎。這種“情懷牌”比較適合一家或者幾家店,如果你想做的更大,就一定要更加專業才行。

 

更深刻更專業

       只有專業的人、專業的團隊才能做出最好的產品,專業的品牌形象更是能夠極大的提升消費者對于品牌的信任。

       比如永和大王,它打出“320家餐廳保留磨坊,22年堅持現磨豆漿”、“1杯現磨豆漿=8小時浸泡的大豆+用心磨制+反復過濾+4小時保質期”等概念,從而塑造了“現磨豆漿專業制造者”的品牌形象。

 

 

       再比如巴奴火鍋,它的專業則體現在它對于產品品質的極致追求上。市面上90%以上的毛肚都是采用火堿發制,這種技術使毛肚個個肥厚飽滿,但卻對人健康有極大的危害。而巴奴則創新出“木瓜蛋白酶嫩化技術”,讓人吃上了更健康的火鍋。這一項技術革新讓消費者一下子認可了巴奴,巴奴也就成了精致健康火鍋的代表。


 

       最后我們說一下麥當勞,它為什么能成為世界上最大的餐廳?靠的當然也是專業精神。我有幸在麥當勞里工作過一段時間,驚喜的了解到了它的管理精髓——QSCV,即品質(Quality)、Serve(服務)、清潔(Clean)和物超所值(Value)。麥當勞的品牌就是附著在這些可以看得見的價值之上,不管你什么時候,去哪一家麥當勞門店,它所呈現給你都是一如既往的產品和服務,這就是專業的力量,也是開店最高境界。

 

“無節操有態度”是品牌的調味劑,“有情懷有溫度”是促進消費者品牌認同的工具,而“更深刻更專業”品牌形象則是把開店做成事業的根本保障,你的品牌是哪一種呢?

 

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